全球甜味和风味创新者，Sweegen今天宣布推出甜味剂口味，这是它为食品和饮料生产商提供的最新口味工具，以创造更好的产品。由斯威根公司的新型甜蛋白技术提供支持，其中包括brazzein甜味精是一种独特的蛋白质，可以改善和调节甜味，创造一种类似糖的体验，从而推动更健康产品的创新。
Sweegen全球创新副总裁凯西·麦考密克(Casey McCormick)说:“甜味剂香精将改变产品开发人员减少或消除饮料和食品中糖的想法。”“甜味剂的味道表达优化了感官体验，使味道更像糖。它比以前的任何技术都要好得多。我们在生物化学水平上瞄准味觉受体，这是其他人根本无法做到的。”
该公司的甜味香精将首次推出广受欢迎的甜蛋白brazzein和thaumatin II。在宣布甜味剂时，Sweegen 's thaumatin II获得了香料提取物制造商协会(FEMA)的GRAS地位。“我们的监管愿景是打开全球市场，使品牌能够获得独特的成分，这将支持他们的食品和饮料创意，同时提供健康和保健，”技术和监管事务高级总监哈迪·奥姆拉尼(Hadi Omrani)说。
像brazzein这样的甜蛋白对舌头上不同的味觉感受器有亲和力，尤其是被称为T1R3的感受器，它与鲜味和甜味感知有关。利用这一独特属性，甜味剂将使产品开发人员能够减少他们在产品中使用的糖的量，同时保持特色风味和甜味的质量。
Thaumatin II属于一个名为Thaumatin的甜味蛋白质家族。Thaumatin II是原Thaumatin蛋白的变体，具有相似的结构和甜度特征。索玛汀以其强烈的甜味而闻名，比蔗糖(蔗糖)高出几倍。巴西豆的甜度也是糖的几千倍，这使得它成为大型品牌的成本效益工具。美国食品和药物管理局(FDA)认为thumatin II可以安全食用。
整个系列的甜味剂香料在甜味和咸味应用中具有广泛的好处，包括增强风味调性，阻断苦味，减少涩味和甜味残留，消除多余的余味，减少糖的使用，并阻止酒精的燃烧。
麦考密克说:“我们的产品开发团队正在寻找甜味剂口味和斯威根最先进的甜菊糖系统之间令人难以置信的协同效应。”“最终，我们的解决方案将挑战目前市场上人工甜味剂的味道和成本。”麦考密克进一步表示，“我们的客户对这些口味的高pH值和热稳定性以及高溶解度使风味系列的交叉应用效用感到兴奋。”
在FEMA GRAS协议允许使用的国家，可以使用Sweegen的甜味剂。该公司计划迅速扩大其全球可用性。
为了可持续地扩大brazzein和thaumatin II的规模，Sweegen使用专有的精密发酵工艺，一种生产清洁和可持续成分的技术。这使得全球减糖解决方案中备受追捧的成分的商业生产具有成本效益。Sweegen的创新和战略合作伙伴，Conagen凭借其专有的蛋白质和肽生产平台，开发了brazzein和thaumatins I和II，并于2021年宣布开发甜蛋白。
Sweegen负责全球销售的高级副总裁Luca Giannone说:“我们是唯一一家成功扩大巴西市场规模的公司。”“甜味剂口味的推出是Sweegen为市场带来业界最好的配料平台和工具的又一个例子，这些平台和工具可以减少糖，促进健康和保健。这是我们的使命，也是我们对客户的承诺。”
一年内甜糖公司宣布其有能力将铜商业化在美国，其专有的甜蛋白解决方案引起了人们的极大兴趣。它已经与几家大型食品和饮料公司合作，进行感官改造和新产品开发。
Giannone说:“我们期待从客户那里得到感官结果和反馈，期待brazzein加入thaumatin II的FEMA GRAS状态。”“甜味剂正在为食品和饮料提供更好的健康和保健之路。我们正在保留Sweegen的能力，继续完善这些独特的解决方案，并在全球范围内申请专利。”
Sweegen为全球食品和饮料制造商提供甜味解决方案。
我们的使命是减少全球饮食中的糖和人工甜味剂。我们与客户合作，创造消费者喜爱的美味无糖产品。凭借我们产品组合中最好的现代甜味剂，如Bestevia®Rebs B、D、E、I、M和N，以及甜蛋白brazzein和thaumatin，以及我们在风味调节剂和织质剂方面的深厚知识，sweegeen提供了客户想要和消费者喜欢的市场领先的解决方案。好。展望未来。
前瞻性陈述
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关于前瞻性陈述的警示性声明
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