Lallemand Brewing自豪地发布了最新的创新产品，为工艺，地区和工业啤酒酿造商开发，希望酿造出口感绝佳，一致的低酒精和无酒精啤酒。随着消费者减少酒精摄入量，选择更健康的替代品，低酒精和无酒精啤酒最近受到了广泛欢迎。
LalBrew LoNa是一种混合酿酒酵母菌株，已被选择用于轻松和一致的低酒精和无酒精啤酒生产。采用先进的经典育种方法和非转基因育种方法选择不消耗麦芽糖或麦芽糖的菌株，导致衰减非常低。LalBrew lna是第一个专门为啤酒发酵而选择的麦芽阴性酿酒酵母菌株。作为酿酒酵母菌株，LalBrew LoNa表现得像啤酒一样，产生干净和中性的香气，没有酚类风味，并显着减少了导致苦味的醛。
此外，来自加州大学戴维斯分校(美国)的专利技术确保菌株不会产生含硫的异味，从而使麦芽和啤酒花的味道散发出来。
LalBrew LoNa在全球有500克小袋和10公斤散装包装。使用LalBrew LoNa酿造时需要进行巴氏灭菌，以避免包装后的变质，确保啤酒的稳定性