布兰科,德克萨斯-当别人做大的时候，Milam & Greene威士忌做小的。这个屡获殊荣的威士忌品牌正在发布一款名为“非常小批量直波旁威士忌:第一批”的威士忌。这款威士忌标志着公司的几个里程碑，包括在肯塔基州引入第一款由Milam & Greene蒸馏的波旁威士忌，第一款用法国橡木棒完成的威士忌，两年来第一款加入Milam & Greene核心产品组合的威士忌，以及第一款在2023年旧金山世界烈酒大赛上获得金奖的威士忌，甚至在推出之前。
为了制造首批Milam & Greene Very Small batch波旁威士忌，混合大师希瑟·格林(Heather Greene)收获了75桶波旁威士忌。这些桶是波旁威士忌的组合，由肯塔基州的酿酒师玛琳·霍姆斯使用专有的米拉姆和格林麦芽浆和田纳西波旁威士忌的桶蒸馏而成。第一批的桶配方是20%的肯塔基桶和80%的田纳西桶。这些桶被分成小批，在完成前放入1000加仑的大桶中。
“在Milam & Greene，由于我们的规模，我们做的每件事都是限量的，但我知道威士忌爱好者的最大问题是:这次发行的酒到底有多少?”Milam & Greene威士忌公司首席执行官兼调酒大师希瑟·格林说，她想先回答这个问题。“用75个波旁桶，我们可以生产1500箱9L的小批量波旁。根据目前的美国人口普查数据，能够购买这瓶酒的人数约占总人口的0.00451%，这一细节让我们的粉丝感到高兴，同时也让我笑了起来。”
非常小批量波旁威士忌中的肯塔基威士忌是由Milam & Greene团队使用他们的招牌麦芽醪70%玉米，22%麦芽黑麦和8%麦芽大麦蒸馏而成的。麦芽黑麦的使用提供了丰富的质地和坚果味，使它在年轻的时候接近-一点点在味道方面有很长的路要走。对于第一批，橡木桶在肯塔基州和德克萨斯州陈酿将近4年。
田纳西波旁威士忌是用80%的玉米、10%的黑麦和10%的麦芽醪蒸馏而成的。小批量波旁威士忌的特殊桶是根据其独特的风味特征而选择的，每批都会略有不同，这反映了威士忌成熟过程中环境的影响。格林不仅根据桶的当前质量，而且根据她对桶中时间推移的风味发展的预测来选择桶。她精心选择桶陈酿的地点，以确保提取出最浓郁的风味。这批威士忌反映了来自肯塔基州、田纳西州和德克萨斯州这三个不同州的气候。
Greene继续说道:“使用非常小的批次作为我们新威士忌的核心，可以更好地控制最终产品。用少量的波旁威士忌和三种不同的气候条件来酿造优雅的威士忌需要更多的细节，但它允许在味道上有令人难以置信的艺术性。我特别喜欢我杯子里的酯味，这种精致的水果、花香和香草味主要是在发酵和捣碎过程中产生的，而很多威士忌往往会失去这种味道。这是许多收藏品中缺失的波旁威士忌，也是我想喝的一种。”
为了使木材的味道更加完美，同时又不会压倒这些精致的酯味，小批量波旁威士忌采用法国橡木酒杆完成。曾经盛放茶色波特酒和Milam & Greene获奖的黑麦威士忌的法国橡木桶会被分解，然后在德克萨斯州100度的夏日阳光下“煮”，最后只在屋外烤成脆皮。这些外面酥脆，里面有黑麦的木条捆成一捆，然后在小批量波旁威士忌中浸泡大约两周。在完成过程中，蒸馏团队每天都要品尝波旁威士忌，以确保风味的平衡。
结果是一款复杂而精致的波旁威士忌。香味开始是甜而美味的，随后是一些坚果，柔软的香草和法国吐司的香味。口感一开始是果香浓郁的甜味，随后迅速演变成红茶的味道，中间带有新鲜烘焙饼干的味道。余味悠长，带有新鲜黑胡椒、小豆蔻和一丝冬青的味道。
小批量波旁威士忌的酒精度为108度，ABV为54%，这样，当你啜饮时，它的味道就会散发出来，而当你喝一滴静水时，它的味道就会更加浓烈。这款优雅的波旁风格是一款高端小口酒，既可以纯饮，也可以加冰块饮用。
Milam & Greene非常小批量直波旁威士忌:第一批在美国和加拿大阿尔伯塔的精选零售商处售价69.99美元，也可以在Milam & Greene网站和酿酒厂的品酒室里买到。这款威士忌将每年发布两次，第二批将于今年秋天推出。Milam & Greene威士忌由Southern Wine and Spirits, Empire Merchants, Heidelberg distribution, Brescome Barton和Winebow Fine Wine and Spirits分销。
关于Milam & Greene
米拉姆和格林威士忌是由一些世界上最有经验的威士忌专业人士，包括首席执行官，搅拌机大师，和作者，希瑟·格林，和30年的威士忌老将和酿酒师，马琳·霍姆斯。米拉姆和格林团队在德克萨斯州的布兰科用铜壶蒸馏器蒸馏，在肯塔基州用经典的柱式蒸馏器蒸馏，使用其专有的酵母配方和麦芽浆。陈酿是在位于四个州的rickhouse里进行的，桶里有各种各样的焦度，有各种各样的味道，导致了任何手工蒸馏器制作和收集的最彻底的桶阵列。这些木桶成为其屡获殊荣的美国威士忌系列的配料，以创造完美。Milam & Greene威士忌公司相信使用最好的人和原料为威士忌爱好者创造美味的，屡获殊荣的威士忌。更多信息请访问:www.milamandgreenewhiskey。com。