伊甸草原，明尼苏达州- Apparo是一家植物蛋白成分公司，其Solistein向日葵蛋白分离物已获得升级食品协会的升级认证分类。此外，成分是非转基因项目验证，高功能，无麸质/无大豆和纯素/素食。这些特性使Solistein 001向日葵原生分离蛋白和Solistein 002向日葵分离蛋白成为理想的成分，以帮助满足食品和营养公司在植物性食品市场上不断增长的机会。
“我们很自豪能成为升级回收和非转基因社区的一员，并期待为寻找升级回收认证和非转基因向日葵蛋白的食品和补充剂开发商提供服务，”Apparo首席执行官伊恩·麦凯说。“我们的两种索氏蛋白都含有90%以上的蛋白质。索力斯坦001有甜味，索力斯坦002有中性的味道。这些选择是真正的游戏规则改变者，我们相信它们将把植物性产品的口味机会提升到一个新的水平。”
商业生产计划于2023年第三季度开始，数量有限的产品发布以及产品和应用开发。
通过其作物综合利用计划的专利申请技术，Apparo正在处理向日葵，以恢复人类应用的额外营养。该公司的目标是将葵花籽粕的人类营养利用率从接近于零提高到80%以上。
据“升级食品协会”称，全球生产的食品中有30%以上被损失或浪费。该组织认为，通过从剩余食物中创造出新的高质量产品，升级回收的食物可以帮助解决这一问题。
麦凯说:“我们正在将作物资源从动物饲料转向人类食品，从而以可持续的方式重新调整现有的营养资源，供人类使用。”“我们之所以选择葵花籽，是因为它们是一种主要的全球作物，而且是一种可以比许多其他正在开发的蛋白质来源更快地扩大规模的资源。因此，在规模和上市速度方面，这将产生更迅速和更有影响力的可持续性效果。
“我们公司的使命是‘食品:少得多’，随着我们业务的发展，我们将继续将这一理念应用于其他潜在的原料。从短期来看，有很多机会从目前未充分利用的现有原料中可持续地获取更多营养。”
注:5月24日(周三)下午12:10(巴林顿厅)，在伊利诺斯州伊塔斯卡举行的2023清洁标签会议上，Apparo业务发展副总裁Robert Beausire将展示一份技术简报，“Solistein™001向日葵糖蛋白”。
关于Apparo Inc.
拥有超过150年的食品加工和行业经验，包括在美国和世界各地发布或授予的40多项专利，Apparo团队专注于向世界食品行业引入创新加工。凭借其获得专利的Total Crop Utilization™系统，这家植物蛋白成分公司设计、许可并实施了颠覆传统作物加工的新加工技术。该公司目前的重点是升级回收向日葵蛋白。