在纽约市举办的BevNET夏季直播2023万博网投网站的第二天，一众演讲者和小组成员谈论了如何打造成功的饮料品牌。其中有来自全食超市(Whole Foods Market)和沃尔玛(Walmart)的代表，他们就如何在全国零售商的货架上取胜给出了建议;还有一些处于不同成长阶段的创始人，他们讲述了自己的故事，从创业到融资，再到在有利的合作关系中整合品牌，他们都提供了经验教训。当天的活动涵盖了很多领域，利用了经销商的专业知识，并就非酒精类别如何与不断增长的RTD鸡尾酒组合越来越多地融合进行了深刻的讨论。
建立文化和“建设性不满”的重要性
周四，饮料行业资深人士斯科特·米勒(Scott Miller)走上舞台，为努力打造成功品牌的饮料企业家提供了一系列建议。
米勒周四上午对听众说:“企业家真正要做的，是在别人都不相信的时候，有一个愿景。”
Essentia的前首席执行官，现任增强水品牌的首席执行官和联合创始人是的他说，在他30年的饮料行业高管生涯中，他学到的最重要的一件事就是，了解“我们最不擅长的是什么，这是一种竞争优势。”
米勒说，了解自己的弱点和业务上的差距可以让企业家取得更好的结果。他称之为“建设性的不满”，这始于对自己作为领导者的脆弱性感到舒适。
“当你的团队看到领导者脆弱，而他想要变得更好时，人们会觉得变得更好是安全的。他们想要变得更好。然后，作为一个组织，每个人都开始分享你是如何变得更好的，这实际上成为了组织中一种伟大的病毒。”
这也体现了米勒在饮料行业的各种追求中对建立良好文化的痴迷。米勒说，企业文化需要有一个目标，而这首先要让所有团队成员都认同企业文化。这将允许一个组织有共同的目标，或“支柱”，这给一个品牌带来更高的成功概率。
在Yesly，指导公司文化的四大支柱是:人、消费者、创业精神和北极星(即目标)。以Yesly为例，它将成为北美排名第一的增强型静水饮料。
当被问及第一次从零开始建立一个新品牌的感觉如何时，米勒说:“我们很开心。这很有趣。”
他说，他一直专注于建立一种“学习文化”，并专注于长期的重要事项。“Yesly并不着急。只是急于把事情做好。”
为什么RTD鸡尾酒品牌需要慢慢喝
为什么许多饮料公司开始在他们的产品组合中建立即饮鸡尾酒品牌?可口可乐公司风险与新兴品牌部门前总裁兼总经理马特•休斯(Matt Hughes)表示，简单的答案是，这是消费者的要求。然而，对于像Spindrift和波士顿啤酒(Boston Beer)这样的饮料制造商来说，在这个竞争激烈、发展迅速的领域开辟一条通道，比仅仅推出一款新产品要困难得多，它需要耐心和转向的能力。
波士顿啤酒公司的首席营销官Lesya Lysyj说，在找到正确的品牌和营销策略之前，波士顿啤酒公司不得不三次重新推出扭曲茶。
“我们认为这将是一款高端茶。我们以为它会像一个硬的Snapple，然后我们意识到，实际上是缅因州的建筑工人在消耗它，”她说。
Lysyj补充说，灵活和耐心地了解目标市场对于将扭曲茶打造成波士顿啤酒投资组合中最大的品牌至关重要，“它的规模是true(硬苏打水)的两倍，是Sam Adams啤酒的四倍。”
现在显而易见的是，不含酒精的饮料类别(苏打水、苏打水、茶等)正开始引领混合饮料的融合。随着消费者对烈性苏打水、罐装鸡尾酒和含酒精的rtd的需求不断增长，越来越多的非酒精品牌开始向这一类别倾斜。
休斯解释说，可口可乐已经能够利用其品牌知名度和家庭渗透率进入即食酒精类别。通过与像a基于烈酒的RTD杰克和可乐在美国，可口可乐得以进一步向多年来一直使用可口可乐作为混合饮料的核心消费者提供多元化产品。
然而，三位小组成员都强调，耐心是这一策略的关键。
Spindrift的创始人兼首席执行官比尔•克里尔曼(Bill Creelman)表示，Spindrift花了10年时间才完善了核心产品线，因此，要将自己的业务多样化，推出硬汽水，需要仔细规划，需要走出品牌的舒适区，需要缓慢而审慎的推出，以确保品牌“测试和了解”消费者的需求。
“走路要非常小心”，这是Lysyj给人群的建议。“我们(在波士顿啤酒)犯过的最大错误就是我们走得太快了，我们太兴奋了，我们走得太快了。”
第二天的其他亮点:
- 全食超市的品类经理卡迪贾·韦伦斯和查理·纽解释说，不仅很难确定要把哪些功能性和营养补充饮料带进商店，而且很难确定把它们放在哪里。关键是找到全食消费者的最佳需求状态，并与品牌之间的平衡，通过讲述“引人入胜的故事”来吸引顾客。
- 在周四的经销商座谈会上，Hi-Touch Libations的查克·卡萨诺(Chuck Casano)说，他在一个品牌身上寻找的最重要品质是一个“渴望和在场”的创始人，因为他们将解决很多问题，并且不害怕参与到为经销商销售饮料的营销策略中来。
- 英国的创始人赖尔公司，G.O.A.T.燃料和坏茶公司讨论了在经济困难时期寻求投资的最重要的工具是如何牢牢把握饮料公司业务的各个方面，从了解利润率到详细的市场策略，再到诚实面对挑战。The BAD Tea Co.的联合创始人罗汉·唐格里(Rohan Tangri)表示，对公司的短期和长期潜力“抱有现实的期望”，有助于与投资者进行富有成效的对话。
- 沃尔玛饮料业务副总裁兼DMM Will McDonald在下午的会议上发表讲话，谈到了这家大型零售商如何开始将重点转向引进规模较小的创新饮料品牌，因为它的消费者群体开始向年轻群体转移。这体现在该公司如何通过其数字和电子商务平台看待和市场，该平台今年第一季度增长了27%。
- 三位在概念验证阶段关注品牌的投资者讨论了他们在与品牌交谈时寻找的一些关键指标，以及在创始人和风投之间建立关系如何成为投资伙伴关系中最重要的部分之一。
- 零糖柠檬水和茶叶品牌Swoon的联合创始人在结束第二天的活动时，解释了该品牌如何毫不畏惧地与网红建立高调的合作关系艾玛·张伯伦以及即将上映的芭比电影。Swoon在这些与品牌结盟的合作中取得了成功，因为它忠于公司精神，采用360度的激活方式，并采取意想不到的举措。