在巴巴多斯的北端，盖伊山(Mount Gay)在320年的时间里一直在提炼混合和陈酿丰富、美味的朗姆酒的精致艺术。Mount Gay是世界上最古老的朗姆酒酿酒厂，自1703年以来，朗姆酒一直在同一块土地上酿造。今年，Mount Gay发布了The PX Sherry barrel Expression，这是Master Blender系列的第六款限量版。该系列是对Mount Gay在朗姆酒酿造方面的传统和专业知识的庆祝，每年限量发行。
该限量版系列于2018年首次亮相，发行了XO:泥炭烟表情，由前搅拌机大师艾伦·史密斯创作。2019年，当调酒大师特鲁迪安·布兰克(Trudiann Branker)接任时，她发布了获奖的表达方式:蒸馏朗姆酒、波特酒桶表达、安第斯橡木桶和马德拉酒桶表达。
为了今年的发布，布兰克把目光投向了西班牙南部，那里的佩德罗·Ximenez雪利酒是用葡萄在阳光下晒干，然后陈酿成标志性的强化葡萄酒。这款酒是用桶装和柱式蒸馏朗姆酒酿造而成的，这些朗姆酒在巴巴多斯的热带高温和湿度下，在美国威士忌桶中陈酿至少20年，这凸显了烈酒和木材之间的相互作用。朗姆酒在Pedro Ximenez雪利酒桶中再存放一年。
特鲁迪安与她的研发团队密切合作，探索了盖山一些最古老的朗姆酒，寻找适合在PX雪利酒桶中完成的朗姆酒。美国威士忌桶赋予20年朗姆酒令人难以置信的烧焦橡木和烤香草的味道，为PX雪利酒桶的完成提供了完美的风味。PX雪利酒桶在最后一年的酿造过程中密切观察朗姆酒，创造出层层叠叠的圆润和复杂。与她的团队一起，她观察了液体细微的轮廓，等待完美的时机将其从桶中取出并装瓶。
经过长时间的热带陈酿，这款朗姆酒的味道非常复杂，令人难以置信。乍一看，这款朗姆酒呈深金色，打开后，香气中充满了马拉斯奇诺樱桃、炖水果、烧焦橡木和奶油糖的味道。口感带有红色水果、咸焦糖、香蕉、烤香草和天鹅绒般的橡木味。随着时间的推移，这款朗姆酒的口感会变得更加圆润，每一口都能感受到浓郁的层次感。
“PX雪利酒背后的工艺给了我灵感，我想发现成熟的朗姆酒是如何与用于陈酿这些强化葡萄酒的木桶的丰富性相互作用的，”调酒大师Trudiann Branker说。“通过我们最古老的朗姆酒来找到合适的朗姆酒是一段不可思议的旅程，品尝了20年前我们之间的朗姆酒。我很高兴发现20年的朗姆酒在口感和品质上都能从PX雪利酒桶中受益，我很荣幸能把它添加到我们的Master Blender系列中。”
PX雪莉酒桶表达最好是纯饮。
大师搅拌机系列:PX雪莉酒桶表达是在45% ABV的瓶装和非冷过滤，以保持其丰富的香气和自然的颜色。这款产品限量4200瓶，将在世界各地的精选优质零售商处以700毫升的尺寸出售，售价270美元。