16年前，Sweetgreen开始重新定义消费者对快餐的看法，通过提供由清洁和可追溯的成分制成的令人渴望的食物，并以合理的价格出售。
联合创始人尼古拉斯·贾梅特(Nicolas Jammet)长期以来一直走在Sweetgreen菜单战略的最前沿，作为首席概念官，他的任务是保持公司在餐厅销售的每一碗、零食和饮料的高质量和一致性标准。
他在美国有近160家分店，并计划到2030年达到1000家，他的工作正变得越来越复杂。然而，他的目标是通过新的口味、成分和系统来不断改善客户体验，这些都符合Sweetgreen最初的使命和愿景。
在本期节目中，Jammet谈到了Sweetgreen策划产品和设计新产品的过程，他如何在将CPG品牌添加到菜单之前对它们进行评估，公司如何利用技术在不损害文化和共享经验的情况下提高生产力新兴企业家如何建立可持续发展的企业。
在这一集里
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0:43:采访:Nicolas Jammet, Sweetgreen的联合创始人Taste Radio的编辑雷·拉蒂夫在Sweetgreen位于波士顿后湾的分店会见了贾迈特，贾迈特谈到了与优质海鲜品牌卢克龙虾(Luke’s Lobster)的新合作，以及这家店的顾客与其他城市的顾客相比有何不同。他还解释了Sweetgreen如何定义“健康”和“负担得起”，他作为首席概念官的日常工作，创新惊喜和失误，公司与植物性肉类品牌Meati的合作，以及他对在菜单中引入新品牌饮料和零食的看法。后来，他谈到了将自动化技术与Sweetgreen餐厅的整合，与知名和受人尊敬的厨师的限时合作，以及他对早期企业家的指导，包括Ghia的梅勒妮·马萨林(Melanie Masarin)和Fishwife的贝卡·米尔斯坦(Becca Millstein)。 |
