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砖河苹果酒公司正在寻找一名首席苹果酒酿造师，领导一个小团队(目前有5名)生产专业人员，负责苹果酒生产和包装的各个方面。布里克河苹果酒公司是一家家族拥有的屡获殊荣的苹果酒制造商，也是中西部领先的硬苹果酒品牌之一。砖河苹果酒目前在3个州生产和分销超过4000桶硬苹果酒，最近完成了一次重大扩张，使我们的生产能力达到了20000桶。

成功的候选人将在每年生产至少3000桶(93000加仑)产品的啤酒厂、苹果汁厂或酿酒厂有三年或以上的逐步负责的经验。除实际工作经验外，在酿酒或葡萄酒酿造或相关科学领域(如食品科学、化学或生物化学)具有大专以上学历优先。

核心职责包括:

·领导、管理和安排所有生产员工，培养一个协作、高效、友好的生产团队

·展示和培养一个注重细节和员工安全的努力工作、富有成效的环境

·使用分析工具，实验室设备和您自己的感官技能，以确保所有砖河苹果酒公司产品的高度卓越和一致性

·制定和执行发酵、窖藏和包装计划

·所有苹果酒制作材料的采购，以满足销售和生产需求

·使用批记录系统、电子表格等分析工具进行数据跟踪和分析。

·较强的机械能力，能够协助排除设备问题，进行小修和维护，并与适当的承包商协调大修

·能够操作并培训其他员工，使其按照SOP的要求安全操作:发酵罐、啤酒罐、混合罐、CIP系统、泵、高剪切泵、热液罐、横流过滤系统、35cpm ABE罐头生产线和GRx脱垛机、加压气体(如CO2、氮气和氧气)、隧道巴氏杀菌机、桶架、飞行员蒸馏器、乙二醇冷却器、温度/地窖控制系统、输送机、叉车、托盘千台、升降梯、滚动梯;以及各种小型工具和设备。

·能够按照cGMP和FDA的规定遵循和执行所有QA/QC和卫生协议，并监督团队做到这一点

·与公司合作，创造新产品，在我们的产品/营销战略中发挥重要作用

·作为品牌大使代表公司出席节庆活动

·能够将55磅举到腰部(堆积满六桶桶)，倾斜并推到200磅(半桶桶)。

·能够在物理环境中长时间工作，需要站立、抬起、扭动和暴露在潮湿、寒冷或炎热的环境中。

该职位是周一到周五的全职工作，通常每周工作40到45个小时，偶尔需要在周末停下来或打电话来指导团队成员进行长达几个小时的QC活动。

作为回报，您将获得两周带薪休假(PTO)， 7天带薪假期和公司赞助的健康保险，以及具有竞争力的年薪，最高可达80,000美元/年，根据质量目标和生产目标，每年有10,000美元的年度奖金机会。为圣路易斯地区以外的人员提供搬迁援助。

合格的候选人可以通过电子邮件将简历和意向书发送给公司创始人和所有者russ@brickrivercider.com